Самое время запасаться витаминами
Два месяца лета позади, большинство ягод и фруктов уже созрели и обязательно должны появиться на столе в каждой семье. Особенно важно пополнять запас витаминов детям и подросткам: они активно растут и развиваются.
При этом совершенно необязательно покупать дорогие фрукты и ягоды, выращенные на юге. Самые «витаминные» лакомства растут у многих дачников в саду, уверен врач-диетолог доктор медицинских наук Михаил Гинзбург.
Самый полезный летний фрукт — это… яблоко.
В нем, помимо целого набора витаминов (А, B, С, Е) и микроэлементов (калия, железа, фосфора, цинка и магния), есть еще и так нужная нам клетчатка в виде пектина. Также в яблоке содержится биоактивное вещество кверцетин. Оно защищает от атеросклероза, улучшает состояние сосудистой стенки и в целом считается, что увеличивает продолжительность жизни.
В день стоит есть не менее двух-трех яблок. Кстати, малышам можно предлагать яблоки уже с первого прикорма в 4–5 месяцев. Лучше всего выбирать сезонные яблоки в меру сладких сортов. Стоит также помнить, что яркие фрукты могут вызвать аллергию.
Также очень полезны и летние груши — их тоже стоит есть каждый день, рекомендует врач:
«Груши можно сочетать и чередовать с яблоками, они полезны тем же, плюс там побольше пищевых волокон».
Благодаря пищевым волокнам полезны и сливы — кстати, их чаще всего рекомендуют малышам, которые испытывают проблемы со стулом.
Одним из рекордсменов по содержанию антиоксидантов является любимая многими черника, отмечает главный внештатный специалист — диетолог Департамента здравоохранения города Москвы Антонина Стародубова. Она полезна для желудочно-кишечного тракта, способствует расширению сосудов при гипертонии, улучшению кровоснабжения сетчатки глаза.
К тому же черника гораздо меньше раздражает желудок, чем ежевика, например. Однако съедать в день более 50–100 г этих ягод не стоит.
В целом, согласно рекомендациям специалистов Минздрава России, в день нужно съедать не менее 400 г овощей и фруктов.