Несколько рекомендаций специалистов Минздрава России для детей и взрослых
Блины — одно из любимых лакомств и малышей, и взрослых. А в масленичную неделю мы готовы есть их на завтрак, обед и ужин.
Однако такой «рацион» может негативно сказаться не только на фигуре, но и на здоровье в целом. О том, как приготовить «правильные» — полезные и вкусные блины, рассказала диетолог, руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Софья Елиашевич.
- Для теста используйте цельнозерновую муку. Например, ее можно смешать с мукой высшего сорта в соотношении 1:1.
- Чтобы увеличить полезные свойства и разнообразить вкус блинов, добавьте в тесто овощи (например, кабачок), зелень или ягоды.
- Чтобы сделать блины менее калорийными, добавляйте как можно меньше сахара и масла в тесто. А для насыщенного вкуса используйте цедру цитрусовых, ванилин или корицу.
«Калорийность одного блина — от 70 до 135 ккал. Рекомендуем съедать не более одного блинчика с начинкой за один прием пищи. А если вы худеете, то блинчик можно позволить себе только на завтрак», — отметила Софья Елиашевич.
Детский гастроэнтеролог Дарья Маркова рассказала, что ребенку стоит предлагать блины с мононачинкой из одного ингредиента. Лучше всего подойдет сметана, сгущенное молоко или варенье, свежие ягоды или фрукты. Отлично, если ребенок согласится съесть блин с отварным мясом, творогом невысокой жирности, порубленным с луком отварным яйцом.
Кстати, многие родители используют эту хитрость, чтобы накормить ребенка мясом. Ведь с блином есть его гораздо вкуснее и интереснее. В этом случае начинки лучше класть побольше, а блин делать тонким и ажурным.
Пикантные блины с большим количеством специй и приправ, с красной рыбой или икрой, майонезом, солеными огурцами детям лучше не давать.
«Помните: блины сами по себе являются жирным продуктом. Если комбинировать их с другой жирной пищей, переварить такое блюдо ребенку будет очень сложно», — отметила врач.
И конечно, не стоит переедать блинов ни взрослым, ни детям, иначе тяжести и боли в животе не избежать.
Легкой, полезной и вкусной вам Масленицы!